{"id":3464,"date":"2015-10-22T08:21:49","date_gmt":"2015-10-22T06:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/?p=3464"},"modified":"2015-10-20T18:33:29","modified_gmt":"2015-10-20T16:33:29","slug":"mlodzi-kucharze-z-woj-podlaskiego-zwyciezcami-gotuj-lokalnie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/?p=3464","title":{"rendered":"M\u0142odzi kucharze z woj. podlaskiego zwyci\u0119zcami \u201eGotuj lokalnie\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Marcin G\u0105glewski i Anna \u017baborowska z Zespo\u0142u Szk\u00f3\u0142 nr 4 w Suwa\u0142kach zostali laureatami w finale projektu \u201eGotuj lokalnie\u201d, realizowanego przez Fundacj\u0119 Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej, podczas kt\u00f3rego to w\u0142a\u015bnie polskie, regionalne produkty odegra\u0142y g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 w zmaganiach o wygran\u0105.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na zwyci\u0119zc\u00f3w z woj. podlaskiego czeka wspania\u0142a nagroda \u2013 kurs w Akademii Kulinarnej Marcina Budynka, gdzie m\u0142odzi kucharze b\u0119d\u0105 doskonali\u0107 swoje umiej\u0119tno\u015bci kulinarne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Polskie, regionalne produkty o wyj\u0105tkowym smaku, staj\u0105 si\u0119 podstaw\u0105 do kreowania nowoczesnej kuchni polskiej \u2013 stanowi\u0105 cz\u0105stk\u0119 tradycji oraz kultury kulinarnej lokalnej spo\u0142eczno\u015bci. Coraz cz\u0119\u015bciej wyst\u0119puj\u0105 ju\u017c nie tylko jako dodatek do potrawy, ale s\u0105 podstaw\u0105 dania g\u0142\u00f3wnego. W nurcie kuchni tradycyjnej poruszaj\u0105 si\u0119 tak\u017ce m\u0142odzi szefowie kuchni, kt\u00f3rzy dzi\u0119ki \u015bwie\u017cemu spojrzeniu na kwesti\u0119 gotowania, nie obawiaj\u0105 si\u0119 eksperymentowania z\u00a0produktem i realizowania swoich oryginalnych pomys\u0142\u00f3w.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na m\u0142odych i ambitnych uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 gastronomicznych stawia tak\u017ce Fundacja EFRWP, kt\u00f3ra realizuje program \u201eGotuj lokalnie\u201d \u2013 jego celem jest przekazywanie wiedzy na temat polskich, regionalnych i tradycyjnych produkt\u00f3w najwy\u017cszej jako\u015bci oraz mo\u017cliwo\u015bci ich najlepszego wykorzystania w nowoczesnej kuchni polskiej. W pi\u0105tek, 16 pa\u017adziernika br. odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 konkursu kulinarnego, w kt\u00f3rym udzia\u0142 wzi\u0119\u0142o 10 zespo\u0142\u00f3w, wy\u0142onionych podczas I etapu. Zadaniem m\u0142odych kucharzy by\u0142o przygotowanie potraw (dania g\u0142\u00f3wnego i przystawki lub deseru) na bazie wieprzowiny i kaszy, z wykorzystaniem polskich produkt\u00f3w regionalnych. By\u0142o o co walczy\u0107 \u2013 na laureat\u00f3w czeka\u0142 kurs w Akademii Kulinarnej Marcina Budynka, pod okiem samego szefa kuchni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u2013 Pasja do gotowania, zaanga\u017cowanie i pe\u0142en profesjonalizm \u2013 tak oceniam m\u0142odych uczestnik\u00f3w programu \u201eGotuj lokalnie\u201d. Przygotowane przez nich dania fina\u0142owe by\u0142y niezwykle pomys\u0142owe i na bardzo wysokim poziomie. Warzywa z chipsem z boczku oraz marynowane \u017ceberka podane na chmurce z czerwonego szczawiu zachwyci\u0142y podniebienia jury. To by\u0142\u00a0prawdziwy\u00a0festiwal\u00a0smak\u00f3w\u00a0i regionalnych da\u0144 <\/em>\u2013 m\u00f3wi Marcin Budynek, za\u0142o\u017cycieli w\u0142a\u015bciciel Akademii Kulinarnej Marcina Budynka oraz juror konkursu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Marcin G\u0105glewski i Anna \u017baborowska zachwycili jury przystawk\u0105 w postaci warzyw z chipsem z boczku oraz octem balsamicznym i miechunk\u0105 oraz daniem g\u0142\u00f3wnym: marynowanymi \u017ceberkami podanymi na chmurce z czerwonego szczawiu oraz kasz\u0105 kuskus z pomidorami, opracowanymi wed\u0142ug autorskich przepis\u00f3w. W kulinarnej przygodzie wspiera\u0142a ich nauczycielka, pani Lucyna Poczobut.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Projekt \u201eGotuj lokalnie\u201d realizowany jest przez Fundacj\u0119 EFRWP we wsp\u00f3\u0142pracy z Akademi\u0105 Kulinarn\u0105 Marcina Budynka, przy wsparciu Fundacji Klub Szef\u00f3w Kuchni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wi\u0119cej informacji o projekcie \u201eGotuj lokalnie\u201d znajduje si\u0119 na stronie: <a href=\"http:\/\/www.efrwp.pl\">www.efrwp.pl<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>O projekcie<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201eGotuj lokalnie\u201d to projekt promuj\u0105ce regionalne, tradycyjne produkty. Jego g\u0142\u00f3wnym celem jest wspomaganie szk\u00f3\u0142 gastronomicznych w przekazywaniu wiedzy na temat optymalnego wykorzystywania regionalnych, tradycyjnych produkt\u00f3w najwy\u017cszej jako\u015bci oraz w kreowaniu nowoczesnej kuchni polskiej przy jednoczesnym zastosowaniu kr\u00f3tkich \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw. W ramach projektu \u201eGotuj lokalnie\u201d organizowane s\u0105, m.in.: warsztaty kulinarne w szko\u0142ach gastronomicznych, szkolenia dla nauczycieli oraz konkursy kulinarne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Warsztaty kulinarne \u201eGotuj lokalnie\u201d to kontynuacja program\u00f3w Fundacji EFRWP <strong>realizowanych od 2011 roku: &#8222;Tradycyjne Produkty &#8211; Nowoczesna kuchnia Polska&#8221; (od maja 2011 roku do marca 2012 roku) oraz<\/strong> \u201e\u017bywno\u015b\u0107 wysokiej jako\u015bci. Kr\u00f3tsza droga od producenta do konsumenta\u201d, realizowany w 2012 roku \u2013 projekty wsp\u00f3\u0142finansowane z grantu Unii Europejskiej, a tak\u017ce \u201eRegionalne<br \/>\ni tradycyjne produkty wysokiej jako\u015bci w nowoczesnej kuchni polskiej\u201d, projekt realizowany w 2013 r.,kt\u00f3rego operatorem by\u0142a Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego (PIPRiL).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W dotychczasowych edycjach projektu wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 ju\u017c ponad 1000 uczni\u00f3w!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wi\u0119cej informacji o projekcie znajduje si\u0119 na stronie: <a href=\"http:\/\/www.efrwp.pl\">www.efrwp.pl<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>O EFRWP:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fundacja Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej jest organizacj\u0105 pozarz\u0105dow\u0105, dzia\u0142aj\u0105c\u0105 na rzecz rozwoju polskiej wsi. Od 25 lat pomaga zmienia\u0107 jej wizerunek oraz aktywnie wspiera rozw\u00f3j spo\u0142eczno-gospodarczy lokalnych spo\u0142eczno\u015bci na terenach wiejskich. Dzia\u0142ania EFRWP skupiaj\u0105 si\u0119 przede wszystkim na wspieraniu inwestycji z zakresu infrastruktury technicznej i rozwoju lokalnych przedsi\u0119biorstw oraz dzia\u0142aniach spo\u0142ecznych i edukacyjnych skierowanych do os\u00f3b zamieszkuj\u0105cych obszary wiejskie. Do jednego z najwa\u017cniejszych zada\u0144 Fundacji nale\u017cy wspieranie o\u015bwiaty na terenach wiejskich. Od samego pocz\u0105tku istnienia EFRWP aktywnie dzia\u0142a na rzecz edukacji oraz wyr\u00f3wnywania szans dzieci i m\u0142odzie\u017cy, zamieszkuj\u0105cych wsie i ma\u0142e miasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>ip\/r<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcin G\u0105glewski i Anna \u017baborowska z Zespo\u0142u Szk\u00f3\u0142 nr 4 w Suwa\u0142kach zostali laureatami w finale projektu \u201eGotuj lokalnie\u201d, realizowanego<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3465,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3,7],"tags":[186],"class_list":["post-3464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-edukacja","category-wydarzenia","tag-mlodzi-kucharze-z-woj-podlaskiego-zwyciezcami-gotuj-lokalnie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3464"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3484,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3464\/revisions\/3484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazeta.choroszcz.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}